Matthieu Pritzy
Installés depuis 2018 au cœur de la montagne bourbonnaise, nous élevons 80 chèvres en agriculture bio-logique !
Au départ, notre troupeau était constitué de 40 chèvres alpines et de 40 saanens. Nous avons dès lors intégré la race massif central afin d’apporter de la rusticité a notre cheptel et d’accroître la qualité du lait.
Les chèvres pâturent d’avril à novembre sur un parcellaire de 25ha de prairies naturelles. Nous récoltons (presque) la totalité du fourrage dont nous avons besoin pour couvrir leurs besoins à l’année. Elles sont également complémentées lors de la traite avec un aliment complet certifié AB provenant de la région AURA.
Depuis 2022, nous transformons la totalité de notre lait à la ferme.
